第四步：番茄半个，去皮切粒。
第九步：蒸熟的丸子。
第十步：入油锅炸。
第一步：豆腐3块。
第十三步：加入番茄汁、蚝油和水淀粉。
第六步：将盐、蚝油、鸡蛋、姜葱末、蕨粉、胡椒粉、鸡精放入豆腐泥中。
第五步：豆腐压成泥。
第十二步：番茄粒入锅她熟。
第七步：拌匀。
第三步：姜葱末。
第十四步：浇至炸好的豆腐丸子上，完成。咸香带酸，挺开胃。
第二步：肉剁成末，放盐拌匀。
第八步：做成丸子入锅蒸熟，约十五分钟。
第十一步：金黄色捞起，装盘备用。
茄汁豆腐丸子
茄汁豆腐丸子是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐丸子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | 肉：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 蕨粉：2勺 |
| 蚝油：1勺 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：1匙 | 番茄：半个 |
| 番茄汁：1勺 | -- |