第五步:挤干水份,加生抽、醋。
第七步:少许盐。
第十步:装盘,撒葱花,开吃。
第二步:水开后把金针菇烫一下,炒喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
第四步:小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
第九步:最后来一勺辣椒油,拌匀就可以了。
第一步:金针菇切去根部,洗净撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。锅中烧水。
第六步:一點糖。
第八步:小米椒,爆香的大蒜,辣椒。
第十一步:来,喂你啊!
第三步:捞出,过一凉水,沥干。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
金针菇:1包 | 小米椒:3-4个 |
大蒜:3颗 | 葱花:少许 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:3勺 | 醋:3勺 |
盐:2克 | 糖:少许 |
辣椒油:1勺 | -- |
第五步:挤干水份,加生抽、醋。
第七步:少许盐。
第十步:装盘,撒葱花,开吃。
第二步:水开后把金针菇烫一下,炒喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
第四步:小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
第九步:最后来一勺辣椒油,拌匀就可以了。
第一步:金针菇切去根部,洗净撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。锅中烧水。
第六步:一點糖。
第八步:小米椒,爆香的大蒜,辣椒。
第十一步:来,喂你啊!
第三步:捞出,过一凉水,沥干。
1、金针菇稍微烫一下即可,煮太老不好吃。
2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌,要不然水叽叽,影响口感。
3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么,一放就色香味俱全,我是不是中了它的毒啊。
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