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凉拌金针菇

菜谱编号:414-740
凉拌金针菇是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
凉拌金针菇
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:1包小米椒:3-4个
大蒜:3颗葱花:少许
干辣椒:适量花椒:适量
辅助料用量
生抽:3勺醋:3勺
盐:2克糖:少许
辣椒油:1勺--

凉拌金针菇的做法步骤

第五步:挤干水份,加生抽、醋。

凉拌金针菇做法第五步骤

第七步:少许盐。

凉拌金针菇做法第七步骤

第十步:装盘,撒葱花,开吃。

凉拌金针菇做法第十步骤

第二步:水开后把金针菇烫一下,炒喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

凉拌金针菇做法第二步骤

第四步:小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。

凉拌金针菇做法第四步骤

第九步:最后来一勺辣椒油,拌匀就可以了。

凉拌金针菇做法第九步骤

第一步:金针菇切去根部,洗净撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。锅中烧水。

凉拌金针菇做法第一步骤

第六步:一點糖。

凉拌金针菇做法第六步骤

第八步:小米椒,爆香的大蒜,辣椒。

凉拌金针菇做法第八步骤

第十一步:来,喂你啊!

凉拌金针菇做法第十一步骤

第三步:捞出,过一凉水,沥干。

凉拌金针菇做法第三步骤
凉拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

1、金针菇稍微烫一下即可,煮太老不好吃。
2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌,要不然水叽叽,影响口感。
3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么,一放就色香味俱全,我是不是中了它的毒啊。

相关食材:金针菇

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