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手撕鸡肉

菜谱编号:415-071
手撕鸡肉是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕鸡肉”。
手撕鸡肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡大腿:1只--
辅助料用量
生姜:适量花椒:适量
料酒:适量香油:1勺
花椒油:2勺生抽:2勺
白醋:1勺胡椒粉:少许
花椒粉:少许红油:适量
大蒜:适量香菜:适量
熟白芝麻:少许--

手撕鸡肉的做法步骤

第八步:加入撕好的鸡腿肉,搅拌均匀。

手撕鸡肉做法第八步骤

第一步:鸡大腿洗净,撕去筋膜,肥油,去皮(喜欢吃皮可以不去)冷水入锅,放入生姜,花椒和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟。煮鸡腿的汤留着备用。

手撕鸡肉做法第一步骤

第四步:将蒜末和香菜放入大碗中,加入香油1勺,花椒油2勺。

手撕鸡肉做法第四步骤

第六步:加入3大勺的煮鸡腿的汤。

手撕鸡肉做法第六步骤

第二步:将煮好的鸡腿捞出,用风扇吹凉(用风扇是因为凉的快),然后撕成细条。

手撕鸡肉做法第二步骤

第九步:撒少许白芝麻拌匀。味道不输外面买的。

手撕鸡肉做法第九步骤

第五步:加入生抽2勺,白醋一勺,少许花椒粉和胡椒粉。

手撕鸡肉做法第五步骤

第三步:大蒜和香菜洗净,大蒜切末,香菜切小段。

手撕鸡肉做法第三步骤

第七步:最后加入适量红油,搅拌均匀,红油稍微多一點才香。

手撕鸡肉做法第七步骤
相关食材:鸡肉

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