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黑巧克力魔芋饼干

菜谱编号:289-271
黑巧克力魔芋饼干是【旦夕夕】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑巧克力魔芋饼干”。
黑巧克力魔芋饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:适量木糖醇:适量
元真糖:适量全蛋液:适量
牛奶:适量--
辅助料用量
无盐黄油:适量魔芋粉:适量
无糖可可粉:适量--

黑巧克力魔芋饼干的做法步骤

  • 第十五步:出炉之后放在冷却架上放凉就可以吃了。
  • 第十三步:从冷冻室拿出来,用刀切成约0·7cm厚度。切之前可以先预热烤箱10分钟,上火170度,下火130度。
  • 第十四步:切好了之后排放在烤盘里,都留些空间,等烤箱预热好了,放在烤箱中层烘烤,烘烤时间约15-18分钟,具体要看烤箱火力而定。
  • 第七步:没有散散的粉之后,倒在桌面上,这时候还不太均匀,有些干粉。
  • 第十步:重复前面的动作,直到面团光滑看不到干粉。
  • 第二步:先把魔芋粉泡在牛奶里搅拌均匀了备用,然后把黄油和2种糖拌匀,用刮刀压拌让糖融化开。
  • 第一步:黄油室温软化,手指能容易按下的程度就可以,放入木糖醇和元真糖。
  • 第五步:筛入低筋面粉
  • 第八步:黄油面团是不适合用手过度揉搓的,黄油温度高就容易液化,那饼干的油就都跑出来了影响口感。我们把面团压实,用塑料刮板一切为二。
  • 第六步:用刮刀一边翻拌一边压的方式操作,如果刮刀拌不动,可以用手帮助,一直到干粉比较少了可以成团的状态。
  • 第九步:叠在一起再压实,重复这个切半压实,直到看不见干粉。
  • 第十二步:先垫保鲜膜,再放进模具里整形,然后保鲜膜包好放进冷冻室,冷冻半小时左右。
  • 第四步:加入全蛋液和泡好的魔芋糊,翻拌到全部都均匀细腻就可以。
  • 第三步:加入无糖可可粉搅拌均匀。
  • 第十一步:把面团轻轻滚成和模具差不多长的长条。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:魔芋巧克力

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