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香辣魔芋皮——开芯苞谷

菜谱编号:381-095
香辣魔芋皮——开芯苞谷是【开芯苞谷】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣魔芋皮——开芯苞谷”。
香辣魔芋皮——开芯苞谷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。但是一定要熟食。

香辣魔芋皮——开芯苞谷主厨:开芯苞谷

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
魔芋皮:500克(或魔芋)食用油:100克
水:1000毫升--
辅助料用量
大蒜:50克生姜:50克
大蒜苗:50克酱油:20毫升
醋:20毫升食盐:150克
味精:适量白糖:适量

香辣魔芋皮——开芯苞谷的做法步骤

  • 第五步:辣椒炒制好倒入魔芋皮炒制,发烫后倒入酱油·醋··食盐炒制3分钟倒入大蒜苗炒制断生加入白糖·味精翻炒均匀出锅。
  • 第四步:油锅烧热依次倒入辣椒炒制,再放入姜·大蒜炒出香味。喜欢麻辣口味的可以加入花椒炒制。
  • 第一步:魔芋皮切成条。
  • 第二步:准备好姜切片,大蒜切小颗粒,干辣椒切段。
  • 第三步:水烧开加入食盐100克,姜片2片。魔芋皮或魔芋经过盐水煮制,会收紧并排出多余粘液。煮15分钟捞出沥干。
  • 香辣魔芋皮——开芯苞谷做法技巧/窍门/补充说明:

    经过煮制魔芋或魔芋皮口感和味道会更有滋味。口感香辣韧滑。贵州贵阳——开芯苞谷

    相关食材:魔芋

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