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水煮鸭血

菜谱编号:415-525
水煮鸭血是【小榴莲妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鸭血”。
水煮鸭血

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮鸭血。

水煮鸭血主厨:小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:1盒韭菜:1把
绿叶菜:适量香菇:3个
辅助料用量
郫县豆瓣酱:2勺蒜:5瓣
葱花:适量盐:1匙
鸡精:1匙十三香:1匙
干辣椒:5个花椒:适量
麻椒:适量--

水煮鸭血的做法步骤

  • 第十二步:出锅了!香喷喷。
  • 第六步:加入鸭血翻炒均匀。
  • 第三步:焯好的青菜,香菇放在碗底,鸭血另装盘备用。焯水期间准备葱花,蒜沫。
  • 第二步:依次青菜,香菇,鸭血焯水。
  • 第八步:韭菜变软加入耗油,酱油,盐,鸡精,十三香。盐控制少量,因为豆瓣酱很咸了。
  • 第四步:锅中热油,炒香葱花蒜沫。
  • 第十步:韭菜熟透倒入焯过水的青菜香菇大盘里。然后表面加上干辣椒,花椒,麻椒。因为量大,所以我放在盆里了,家里大碗被孩子chèi了!
  • 第七步:加入韭菜继续翻炒。
  • 第五步:加入豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 第九步:加少量水,烧开。
  • 第一步:准备食材,青菜香菇洗净,改刀,鸭血切片,洗掉浮沫。
  • 第十一步:锅内烧热油,烧至冒烟。烧热的油直接淋在花椒辣椒表面。
  • 水煮鸭血做法技巧/窍门/补充说明:

    哈哈,水煮鱼,水煮肉,毛血旺等都可以同样方法。青菜随便添加,喜欢什么,就加什么。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭血

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鸭血。

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