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韭菜苔毛豆炒肉丝

菜谱编号:415-613
韭菜苔毛豆炒肉丝是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜苔毛豆炒肉丝”。
韭菜苔毛豆炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道美味的家常小炒,食材普通。

韭菜苔毛豆炒肉丝主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜苔:200克--
辅助料用量
毛豆:150克里脊肉:2两

韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油下入里脊肉丝翻炒,
  • 第七步:翻炒均匀,烹料酒,放盐,
  • 第八步:毛豆韭菜苔炒熟后,再加入里脊肉丝,翻炒均匀,放点糖增鲜,即可出锅,
  • 第一步:新鲜食材,毛豆米,韭菜苔
  • 第五步:锅中留底油下入蒜片,干辣椒煸香,
  • 第二步:里脊肉切丝用蛋清,淀粉,料酒,生抽,盐抓匀
  • 第六步:下入韭菜苔,毛豆
  • 第九步:成品!肉嫩菜香!
  • 第四步:炒熟的脊肉丝盛出,
  • 韭菜苔毛豆炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    里脊肉一定要用蛋清,淀粉腌制炒出来才会滑嫩,热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下,不然韭菜苔炒烂了,毛豆还没熟。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭菜毛豆

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