韭菜苔毛豆炒肉丝
韭菜苔毛豆炒肉丝是【江南布衣yuan】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜苔毛豆炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道美味的家常小炒，食材普通。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜苔：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 毛豆：150克 | 里脊肉：2两 |
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤
韭菜苔毛豆炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
里脊肉一定要用蛋清，淀粉腌制炒出来才会滑嫩，热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下，不然韭菜苔炒烂了，毛豆还没熟。
答配菜谱：毛豆与韭菜的做法