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夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤

菜谱编号:066-871
夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤是【霜雪舞者】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤”。
夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚进入5月仿佛夏天一下就来临了似的,中午室外气温居然达到33度。不知北方的朋友是否也经历如此的天气?炎炎夏日中午是否觉得吃饭有点干巴巴的难以下咽的感觉?总觉得人懒懒的没胃口吃饭?那咱们就来一款餐前汤,润润喉咙,也解解湿热,让这个夏天变得水润些!

夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤主厨:霜雪舞者

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
龙骨:500克冬瓜:500克
薏米:50克--
辅助料用量
陈皮:一小块姜:一大块
陈醋:两滴--
调味料用量
盐:适量--

夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤的做法步骤

  • 第三步:5、将过水的龙骨放入汤煲中,加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜(冬瓜皮也可以不去,这样冬瓜的效果更好)。水以盖住材料为准。
  • 第一步:1、准备好材料;
  • 第二步:2、陈皮用水浸30分钟后刮去里面白色部份;3、薏米用水洗净待用;4、锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白,捞起待用;
  • 第四步:6、加入两滴醋后盖上汤煲盖,用大火煲滚再保15分钟,转小火再煲1·5小时;7、加少许盐调味即可。
  • 夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、陈皮一定要用水浸过后刮去内瓤,即白色部份,否则会苦;
    2、薏米可适量添减。个人比较喜欢吃薏米,所以会多放一些;

    相关食材:龙骨冬瓜薏米

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