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麻花

菜谱编号:416-186
麻花是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花”。
麻花
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
盐:4克鸡蛋:1个
玉米油:30ML糖:40克
辅助料用量
清水:180ML--

麻花的做法步骤

第十二步:锅里油烧至三四成热,下麻花生胚,中小火慢炸。

麻花做法第十二步骤

第一步:所有食材放入面包桶。

麻花做法第一步骤

第九步:再次对折,收口塞好,一个麻花生胚就做好了。一个人操作,不容易拍照,炒没拍,大家脑补一下吧,其实很简单。

麻花做法第九步骤

第六步:切成条,宽度大概1厘米。

麻花做法第六步骤

第十三步:其间可以反复拨弄麻花,使其受热均匀,上色均匀。

麻花做法第十三步骤

第十五步:捞出,竖放,用厨房纸吸去多余油脂即可。热食冷吃都好吃。

麻花做法第十五步骤

第五步:充分排气后擀成长方形面片。

麻花做法第五步骤

第二步:面包機揉面20分钟。

麻花做法第二步骤

第三步:揉好的面团收圆放入盆里,盖盖子,发酵至两倍大。

麻花做法第三步骤

第四步:发好的面团。

麻花做法第四步骤

第十四步:炸至表面金黄酥脆立刻。

麻花做法第十四步骤

第十步:盖上保鲜膜或者湿布,二次发酵。

麻花做法第十步骤

第十一步:二次发酵后的麻花蓬松轻盈。

麻花做法第十一步骤

第八步:捏住两端,反向上劲儿。

麻花做法第八步骤

第七步:取一条慢慢搓长,对折。如果不容易搓或者回缩严重,可以中间松弛一次。炒这个面团揉和发都比较到位,很容易搓长。

麻花做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻花。

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