第十二步:锅里油烧至三四成热,下麻花生胚,中小火慢炸。
第一步:所有食材放入面包桶。
第九步:再次对折,收口塞好,一个麻花生胚就做好了。一个人操作,不容易拍照,炒没拍,大家脑补一下吧,其实很简单。
第六步:切成条,宽度大概1厘米。
第十三步:其间可以反复拨弄麻花,使其受热均匀,上色均匀。
第十五步:捞出,竖放,用厨房纸吸去多余油脂即可。热食冷吃都好吃。
第五步:充分排气后擀成长方形面片。
第二步:面包機揉面20分钟。
第三步:揉好的面团收圆放入盆里,盖盖子,发酵至两倍大。
第四步:发好的面团。
第十四步:炸至表面金黄酥脆立刻。
第十步:盖上保鲜膜或者湿布,二次发酵。
第十一步:二次发酵后的麻花蓬松轻盈。
第八步:捏住两端,反向上劲儿。
第七步:取一条慢慢搓长,对折。如果不容易搓或者回缩严重,可以中间松弛一次。炒这个面团揉和发都比较到位,很容易搓长。