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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:416-309
轻乳酪蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

轻乳酪蛋糕属于英伦风情的糕点。要知道英国人特别重视下午茶,因为下午茶是很重要的社交场合和手段,英国人通过下午茶结交自己的社交圈子和展示自己的实力。通过下午茶建立和维护自己的生意伙伴。近年来,轻乳酪蛋糕在我国也日渐风行起来。

轻乳酪蛋糕主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油芝士:125克柠檬汁:适量
蛋黄:60克玉米淀粉:10克
低粉:25克牛奶:100克
砂糖:40克--
辅助料用量
蛋白:140克--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:蛋白,糖,打发至6分发,分次与芝士芝士糊拌匀;
  • 第四步:拌好后筛子过筛防止颗粒;
  • 第七步:送入机器,隔水烤制40分钟左右。
  • 第三步:拌匀后分次加入牛奶;
  • 第一步:奶油芝士隔水软化,软化后分次加入蛋黄搅拌均匀;
  • 第二步:加入过筛好的玉米淀粉,低粉搅拌均匀;
  • 第六步:最后加入柠檬汁拌匀即可,椭圆形实底模具,直接倒入;
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    奶油芝士隔水要完全软化,不能有颗粒,否则大大降低口感

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

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