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简单小炒宴客也不错---细笋肉片

菜谱编号：041-638

简单小炒宴客也不错---细笋肉片是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单小炒宴客也不错---细笋肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多时候，家庭吃菜也要换着花样吃，在没有鲜笋的季节可以吃点腌制或者干品，今天的这个用野生细笋制作的【细笋肉片】不管是自己家常吃，还是宴客都是一道不错的小菜，这里分享给朋友们，希望大家喜欢！

简单小炒宴客也不错---细笋肉片主厨：绿色天使

第六步：然后放入少许料酒和生抽翻炒。

第九步：炒好的笋丝肉片装盘开吃。

第五步：然后捞出肉，在放少许油加入葱姜蒜和辣椒煸香放入滑好的肉片。

第一步：细笋肉片食材---猪肉片。

第四步：炒锅热锅凉油放入花椒炸香后捞出，放入肉滑炒。

第三步：肉片加入一点点盐和料酒抓匀，放入水淀粉和少许油抓匀上浆。

第七步：在放入笋片翻炒。

第二步：细笋炒肉食材---细笋片。

第八步：翻炒笋好了放入盐、糖和鸡精翻炒均匀即可。

简单小炒宴客也不错---细笋肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1、袋装的笋稍微有点酸，做的时候放点糖中和一下很好吃。
2、肉片一般自己家做，用蛋清比较麻烦，我的经验是稍微放点植物油，炒了会很嫩滑。
3、笋是白的放了酱油不好看了，所有就放点生抽或者淡色酱油。

相关食材：笋

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