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蛋白瓜子饼

菜谱编号:068-683
蛋白瓜子饼是【老老猪的小小猪】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白瓜子饼”。
蛋白瓜子饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀孕的时候,妈妈经常给我买一种瓜子饼,基本上每个星期都要去买,坚果类对宝宝,而且香香甜甜的口感,我特别喜欢,孩子出生后,妈妈还给我买,我开玩笑的说,没有想到已经不是重点保护对象的我,还是爸妈的宝贝!

前天做了三盘小馒头,用了6个蛋黄,意味着还剩6个蛋白,所以今天中午动手做了这个,不过和我预期的不一样,不够薄,脆,最后一步偷懒了~不过味道却妈妈给我买的那种瓜子饼很像,这个也算因祸得福吧

蛋白瓜子饼主厨:老老猪的小小猪

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:150克瓜子:100克
低粉:25克玉米淀粉:20克
辅助料用量
玉米油:36克糖粉:130克

蛋白瓜子饼的做法步骤

  • 第七步:切成小块
  • 第二步:低粉,玉米淀粉混合均匀,过筛加入蛋白糊里
  • 第五步:倒入烤盘中
  • 第四步:加入瓜子,搅拌均匀
  • 第六步:烤盘放到预热180度的烤箱里,25分钟左右,关火后焖一下
  • 第三步:将混合好的糊过筛,静置五分钟
  • 第一步:蛋白,糖粉,油混合至溶合
  • 蛋白瓜子饼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果第六步不是一下全部倒进去,而是用勺子一点点的放在烤盘上,分成薄点的小块,就是瓜子瓦片的做法,不过那需要多烤几盘,而且要减少烤的时间。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋白白瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋白瓜子饼。

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