醇香牛肉酸汤面——贵州贵阳·开芯苞谷
醇香牛肉酸汤面——贵州贵阳·开芯苞谷是【开芯苞谷】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香牛肉酸汤面——贵州贵阳·开芯苞谷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一份来自家传的手艺，还原纯正的品质传承。酸汤是纯辣椒发酵历经春夏秋冬四季，方可使用。两年时间的品质更加醇厚酸香。吃饱只是过程，好吃才是享受。社会和时代在改变，品质传承的初心不会改变。随着生活水平的提高，生活节奏的加快。工业化的进程加速。大量的食品添加剂和现代食用佐料正在逐步取代纯天然制作的食材和佐料。有几个人还能品尝到真正的原汁原味？我只是在孤独的坚守曾经的味道。尊重食材本身的品质，基本不使用现代的食品添加剂和食用佐料。还原和保持传承的味道！开芯苞谷——来自贵州大山深处的品质传承。面只是过程，流程介绍可以让您感受，好的食物一定是经过岁月的锤炼而出彩。牛肉·牛肉骨汤的醇正，春夏秋冬后窖藏辣椒的酸爽。绝对不光是通过味蕾带给您兴奋的起点，还会勾起您曾经有过对某个食品的留念！尊重食材本身的品质，·遵循传承的工艺手法，才是对食物最大的敬畏！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：适量 | 糟辣酸汤：适量 |
| 牛肉：适量 | 牛肉骨汤：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 香菜：适量 |
醇香牛肉酸汤面——贵州贵阳·开芯苞谷的做法步骤
醇香牛肉酸汤面——贵州贵阳·开芯苞谷做法技巧/窍门/补充说明：
有辣椒无辣味，酸香爽口。开胃·止渴·生津·下火。色香味俱全，营养和健康共享。酸汤制作时加入了食盐。所以可以根据个人喜好进行调整。纯天然制作！味道酸爽纯正，没有发酵的馊味。醇香牛肉酸汤面：细而不散·宽而不厚，薄而不散。口感滑润而富有脆性，不黏·不稠。麦香浓郁，醇香酸爽，荤素均可。
相关食材：牛肉