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超软牛奶面包

菜谱编号:416-953
超软牛奶面包是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软牛奶面包”。
超软牛奶面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单快手的面包方子,可做一个8寸和一个汉堡包。

超软牛奶面包主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克白砂糖:10克
食盐:2克鸡蛋:1个
牛奶:100克猪油:20克
辅助料用量
白芝麻:适量全蛋液:适量

超软牛奶面包的做法步骤

  • 第六步:另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚,放入一个小碟中(我没有汉堡模具,就用碟子代替)。
  • 第一步:所有材料混合揉出光滑的面团,盖上保鲜膜进行基础发酵。
  • 第八步:圆模面包胚发酵两倍大。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十步:圆模面包胚刷上蛋液。
  • 第五步:8寸蛋糕模具内放入7个小面团。
  • 第三步:将面团用刮板取出,轻拍排气。
  • 第四步:分成10个小面团。
  • 第七步:烤箱底部放入一碗开水,在35℃的条件下进行一发。
  • 第二步:发酵两倍大,用手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷,发酵完成。
  • 第九步:汉堡胚发酵两倍大。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十二步:圆模面包胚撒上白芝麻。
  • 第十一步:汉堡胚刷蛋液。
  • 第十三步:汉堡胚撒上白芝麻,180℃预热烤箱,上下火烤20分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包

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