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彩蔬鱼粒

菜谱编号:417-145
彩蔬鱼粒是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩蔬鱼粒”。
彩蔬鱼粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

诱人色香,咸鲜嫩滑。

彩蔬鱼粒主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:1/2条彩蔬:1把
小葱:4根--
辅助料用量
菜籽油:3茶匙料酒:3茶匙
淀粉:3茶匙盐:1/2茶匙
胡椒粉:1/3茶匙鸡精:1/4茶匙

彩蔬鱼粒的做法步骤

  • 第七步:划散鱼粒,至变色捞出。
  • 第八步:留底油、中火,倒入彩蔬翻炒;
  • 第四步:加少许水、抓上劲,放淀粉、加少许水抓匀。
  • 第二步:取一半,切成大粒;
  • 第五步:彩蔬自然解冻,小葱切颗。
  • 第六步:油热、中火,倒入鱼粒;
  • 第十步:浇少许料酒,大火翻均匀即可。
  • 第一步:巴沙鱼柳自然解冻。
  • 第九步:倒入鱼粒、葱颗、鸡精、盐;
  • 第三步:放盐、胡椒粉、料酒;
  • 菜谱标签:家常菜海鲜

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