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高压锅焖鸡块

菜谱编号:417-433
高压锅焖鸡块是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高压锅焖鸡块”。
高压锅焖鸡块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜的母鸡:一只米椒:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量冰糖:适量
鸡蛋:适量老抽:适量
大蒜头:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量料酒:适量
香油:适量胡椒粉:适量

高压锅焖鸡块的做法步骤

  • 第五步:加盐、料酒、老抽、耗油、胡椒粉。
  • 第八步:再次抓匀腌30分钟。
  • 第十五步:好了??。
  • 第二步:剁成小块。
  • 第九步:高压锅底部垫入冰糖、小米椒、桂皮、八角、香叶。
  • 第六步:抓匀腌一会儿。
  • 第十三步:加入香油和鸡精调味,起锅装盘。
  • 第七步:加一个鸡蛋和淀粉。
  • 第三步:冷水上锅,加料酒和姜片下鸡块焯水3分钟。
  • 第十一步:放入大蒜头。
  • 第十步:放入腌好的鸡肉,不要加水了。
  • 第一步:准备好一只鸡。
  • 第十四步:加上葱段装饰一下。
  • 第四步:捞出,过凉水清洗干净。
  • 第十二步:盖上锅盖,出汽后压25分钟,好了后拌匀即可。
  • 高压锅焖鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    电高压锅焖鸡块不用加水,直接焖熟就行,时间可以根据鸡的老嫩程度适当调整。

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