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酸辣凉粉

菜谱编号:417-706
酸辣凉粉是【衔月斋】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣凉粉”。
酸辣凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越热了,今天做道凉菜,开胃爽口,最最主要的是,自己做干净,卫生!老人小孩吃了也不会拉肚子,特别是夏天,又是直接吃的东西,摆在摊上卖。凉粉还是自己做的卫生哦!而且超级便宜,成本特别低,一袋粉3块钱,可以做10多盘!做好的凉粉怎么吃都可以,小孩子不吃辣,可以放白糖拌着吃,老人不吃辣,可以放酱油,蒜末拌着吃,我们年轻人嘛!想怎么弄都行!今天我就给大家做个酸辣的!超级开胃,爽口!

酸辣凉粉主厨:衔月斋

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
纯豌豆粉:适量清水:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
醋:适量青红椒:适量
白糖:适量芝麻香油:适量
酱油:适量鸡精:适量
白芝麻:适量辣椒粉:适量

酸辣凉粉的做法步骤

  • 第四步:锅里放入500-600毫升清水,烧开!如果不知道500是多少,可以拿超市卖了那种矿泉水瓶,上面有写毫升。一瓶满满的就可以了。水烧开,碗里的粉再次搅拌,马上入锅,边入锅边搅拌锅里的水,不然下水直接成一坨白的,就搅不开了!
  • 第九步:把料都配置在碗里,起锅热油!
  • 第十步:把热油淋到调料碗里!兹啦一声,完成!拌匀了,加上醋,酱油,鸡精!
  • 第七步:ok。拿出来后就可以切了装盘备用。
  • 第八步:再切各种料,
  • 第十二步:成品
  • 第一步:超市买来的豌豆粉。
  • 第二步:这种老式的陶瓷勺子,挖满满一勺就可以了。
  • 第十一步:ok,把料浇到凉粉上就可以了!简单吧!也可以放白糖吃,也可以放酱油,蒜就这样吃。怎么吃都是美味可口的!主要的过程是在于怎么样自己调制出凉粉来!
  • 第六步:马上倒入准备好的容器中,等待冷却!自然冷却后,放冰箱2小时。
  • 第三步:加入少量凉水,搅拌均匀!
  • 第十三步:配上一张调料汁图!
  • 第五步:让碗里的粉和锅里的水完全融合,这个过程搅拌的手不能停,一分钟后关火。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣凉粉。

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