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油炸胡萝卜丸子

菜谱编号:041-775
油炸胡萝卜丸子是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸胡萝卜丸子”。
油炸胡萝卜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配,平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩,不但有着胡萝卜的清香,而且还有淡淡的肉香。非常好吃。不爱吃胡萝卜的朋友可以试试哟。。。丸子中加入馒头可以使丸子更加松软,也把家里的剩馒头找到新的出处,不是一举两得吗。。

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。

油炸胡萝卜丸子主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:500克肉馅:200克
馒头:2个--
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
盐:5克五香粉:2克
蚝油:1大勺鸡精:2克
料酒:适量姜:适量

油炸胡萝卜丸子的做法步骤

  • 第四步:馒头加入水用手捏碎,使馒头完全泡软泡透。
  • 第二步:胡萝卜擦成丝加入肉馅中。
  • 第九步:中火炸至金黄即可。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第八步:逐个下入6成热的油锅中。
  • 第六步:香菜切碎,加入馒头糊中。
  • 第一步:肉馅中加入葱姜碎,蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀。
  • 第七步:用勺子把馅料搓成圆球形。
  • 第五步:挤去水分加入肉馅中,搅拌均匀。
  • 油炸胡萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头要泡透,不要有颗粒,影响口感。丸子的大小要适中,太大不容易熟透。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:胡萝卜萝卜

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