川北凉粉
川北凉粉是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川北凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在四川重庆地区，川北凉粉的名气不可谓不高。我们从小到大，都是伴随着吃凉粉成长的。在生活困难的年代，没有那么多可吃的食物，麻辣鲜香的凉粉就是老百姓餐桌上的常客。因川味调料魔幻碰撞，一盘平淡无奇的凉粉瞬间变得魅力无穷。炎炎夏日来上一盘又辣又麻的凉粉，那滋味，太爽了。家里自制凉粉，我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉，川北凉粉主要使用豌豆凉粉。两种凉粉口感上有不同，都好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆淀粉：1杯 | 水：6杯 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：一勺 | 盐：3克 |
| 大蒜：半头 | 姜：一小块 |
| 鸡精：少许（味精） | 白糖：一小勺 |
| 花椒面：少许 | 红辣椒油：2-3勺 |
| 花椒油：一匙 | 芝麻油：一匙 |
| 葱花：少许 | 杭椒：2个 |
| 白芝麻：少许 | -- |
川北凉粉的做法步骤
相关食材：凉粉