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【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤

菜谱编号:041-777
【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤”。
【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【芥菜的功能效果】

利肺豁痰;消肿散结。主寒饮咳嗽;痰滞气逆;胸膈满闷;砂淋;石淋;牙龈肿烂;乳痈;痔肿;冻疮;漆疮

干旱,稍耐霜冻。

营养分析

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
野生芥菜:200克瘦肉:100克
辅助料用量
姜葱:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
香油:2滴--

【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤的做法步骤

  • 第一步:芥菜丸子汤食材。
  • 第二步:肉片剁成肉馅,放入少许水、盐、料酒和胡椒粉搅匀,放入水淀粉抓匀,在淋上少许油。
  • 第六步:煮一分钟左右放入盐、胡椒粉和鸡精,撒上香葱和香油即可。
  • 第三步:芥菜入开水锅内焯水过凉备用。
  • 第四步:汤锅内放水或者鸡汤,烧开后转小火用勺子把肉刮入水中。
  • 第五步:然后转中火烧开去掉浮沫,放入苋菜。
  • 【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芥菜具有很多的膳食纤维,便秘的人多喝一些芥菜汤会缓解。
    2、由于芥菜含有大量的膳食纤维,可以帮助调节肠胃,对缓解肥胖也有一定的效果。
    3、野生的芥菜比较小比较老,所有,我炒了在煮,口感就很好了,要是减肥可以不炒。

    相关食材:芥菜

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