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虾仁炖蛋

菜谱编号：417-830

虾仁炖蛋是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炖蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖蛋很家常，但很多人做不好，其实很简单！

只需掌握2个诀窍，加温水；鸡蛋和水=1:2，

比例对了怎么蒸都不会老！

无论是早餐还是午餐，花个15分钟来个简单的虾仁炖蛋吧。鲜美无比，营养美味，孩子们抢着吃！

虾仁炖蛋主厨：??薄荷糖的味道??

第六步：放入上了汽的臻米折叠电蒸锅中，盖一个盘子

第一步：用的这种红虾仁，很大颗

第九步：出炉来少许生抽，一點香油，撒葱花就可以了

第五步：过筛一下，或者拿勺子舀掉小泡泡

第十步：鲜美无比，超嫩滑

第三步：鸡蛋加少许盐，搅匀

第七步：大火蒸6-8分钟，话说这个蒸锅超好用：??折叠设计，易收纳不占空间；??10秒就上汽，比普通蒸锅效率高；??滴管供水，按需加水，省水省电??

第二步：虾仁解冻后加料酒，姜片、胡椒粉，抓匀腌制几分钟

第八步：放入虾仁，继续蒸5分钟左右

第十一步：来一口？

第四步：温水的量是蛋液的2倍，搅拌均匀

虾仁炖蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋跟温水是1:2、一定要开水上锅蒸。
2、过筛一遍，蛋液更细腻，没有漏网，拿勺子舀掉小泡泡也可以哒！

菜谱标签：家常菜羹类

相关食材：虾虾仁

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