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什蔬兔丁

菜谱编号:418-484
什蔬兔丁是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什蔬兔丁”。
什蔬兔丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一兔六吃之色香味鲜,滑润细嫩的什蔬兔丁

什蔬兔丁主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
兔脊柳:1根什锦蔬粒:150克
小葱:2根--
辅助料用量
菜籽油:3茶匙料酒:2茶匙
淀粉:2茶匙盐:1/2茶匙
鸡精:1/3茶匙胡椒粉:1/4茶匙

什蔬兔丁的做法步骤

  • 第一步:宰杀好的剥皮鲜兔,里外清洗;
  • 第三步:取兔脊柳一条;
  • 第八步:油热、小火,下兔丁;
  • 第二步:按部位进行分解待用。
  • 第五步:放盐、胡椒粉、料酒;
  • 第十一步:中火炒一分钟左右,下兔丁、葱颗、鸡精、盐;
  • 第四步:改刀成条后切成丁;
  • 第九步:划至兔丁变色后铲出。
  • 第七步:小葱切颗,什锦蔬粒解冻。
  • 第六步:将兔丁抓上劲,再放入干淀粉、加少许水抓均匀。
  • 第十步:什锦蔬粒倒入锅中;
  • 第十二步:大火快速翻炒,汁干后出锅即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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