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双椒兔丁

菜谱编号:418-630
双椒兔丁是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒兔丁”。
双椒兔丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一兔六吃之清香麻辣,滑嫩鲜润的双椒兔丁

双椒兔丁主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
兔骨架:1根二荊条:15根
鲜青花椒:1枝小葱:2根
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:4茶匙
淀粉:2茶匙豆瓣酱:2茶匙
剁椒酱:1茶匙盐:1/2茶匙
胡椒粉:1/2茶匙鸡精:1/2茶匙
白芝麻:少许--

双椒兔丁的做法步骤

  • 第三步:取兔骨架;
  • 第一步:宰杀好的剥皮鲜兔,里外清洗;
  • 第六步:将兔丁抓上劲,再放入干淀粉抓均匀。
  • 第九步:倒出多余油,放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味;
  • 第十步:倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段;
  • 第四步:宰成大丁;
  • 第七步:油热、小火,下兔丁;
  • 第五步:放盐、胡椒粉、料酒;
  • 第十一步:中火、炒出青椒味,倒入兔丁,放鸡精;
  • 第十二步:浇料酒、炒干水分出锅,洒少许熟白芝麻即可。
  • 第八步:划至兔丁变色后铲出。
  • 第二步:按部位进行分解待用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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