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炒河粉

菜谱编号：418-511

炒河粉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒河粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道在大排档经常出现的小吃。清爽可口。自己在家做上一盘。下饭和单独吃都是极好的。

炒河粉主厨：雨欣欣欣

第八步：放入葱姜蒜炒香。

第七步：锅里留油，放入鸡蛋炒熟，起锅备用。

第五步：两个鸡蛋打散。

第十二步：放入鸡蛋和肉丝快速炒。

第十步：放入盐和白菜，。。翻炒均匀。

第六步：锅里放少许色拉油，把肉丝滑熟备用。

第四步：超市买回来的新鲜河粉。

第十一步：放入黄豆酱继续翻炒。

第一步：猪肉切丝，加水淀粉，色拉油。少许的白椒，胡椒粉和盐，把它腌十分钟。

第十三步：放上鸡精和少许的五香粉。，淋上生抽，翻炒均匀即可出锅。

第三步：小白菜的叶子切成细丝，洗净备用。

第十四步：撒点小葱花非常美味哦，新鲜可口。

第二步：葱姜蒜切好备用。

第九步：放入河粉快速翻炒。

炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：

全程大火快速翻炒。这道菜其实就是一个火候的问题，火一定要大。一定要翻炒的快。里面可以根据个人的喜好加入火腿肠啊，豆芽什么的。

相关食材：河粉

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