菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次参加学校合宿，我总是特别期待合宿中心的早饭。
传统的日式早餐，有饭有蛋有海苔有果汁有鱼有汤，那个丰富啊。我最喜欢的就是里面的鸡蛋卷，日本人叫“玉子烧”。
朋友说，日本婆婆考验新媳妇会不会做饭，就让她过门第二天早上做玉子烧，这也算是日本人最最基本的料理了。这个，基本上没啥难度的菜，大家都可以学起来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹肉棒：4根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淡口酱油：1勺 | 味淋：1勺 |
第二步：将鸡蛋打入碗中。
第一步：准备好食材。
第十一步：卷好后再重复一次。
第五步：平底锅放在火上，拿厨房纸巾沾色拉油擦过。
第三步：加入酱油和味淋，打散鸡蛋。
第九步：卷好后推到锅边。
第八步：等蛋液大部分凝固了，用筷子夹蛋皮的边，慢慢卷起来。
第六步：倒入部分蛋液，平铺满锅底。
第四步：煤气开炉心火。
第十四步：倒好果汁，盛好米饭，配上海苔，一顿丰盛又营养的日式早餐就完成了。
第十步：继续倒入蛋液，重复上述步骤。
第十三步：切段，装盘。
第十二步：重复三次后，得到鸡蛋卷。
第七步：将蟹肉棒切成合适的长度，放到锅中。
1·加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少，否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。
2·如果没有淡口酱油，可以加盐，但是味道没有酱油的香。
3·做鸡蛋卷我一般重复卷3次，大家可以根据自己家的锅子大小调整。
4·不一定要用这种方锅，任何不粘锅都可以制作，到时候把边角切掉即可。
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