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蟹肉烩豆腐

菜谱编号:232-171
蟹肉烩豆腐是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉烩豆腐”。
蟹肉烩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐的一千种做法我都喜欢的不得了,这个是又一个创新菜,鲜美的蟹肉加上醇香的豆腐,有什么比这更美味的呢?汤汁浓厚真的爱不释口了!

蟹肉烩豆腐主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块蟹肉:100克
肉末:适量辣椒:一个
辅助料用量
蚝油:一勺葱姜蒜:适量
淀粉:适量老抽:适量
鱼露:几滴料酒:适量
花椒粉:适量生抽:适量

蟹肉烩豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入肉末翻炒
  • 第十步:青椒切碎
  • 第六步:放入取出的新鲜的蟹肉,翻炒
  • 第九步:加入料酒,生抽,蚝油,鱼露等调味料,大火烧开,小火焖煮
  • 第三步:葱姜蒜切好备用,肉末用老抽和淀粉,胡椒粉腌制一会儿
  • 第七步:放入豆腐
  • 第八步:加热水
  • 第十二步:汤汁浓郁,味美鲜香的蟹肉烩豆腐就做好了
  • 第二步:在热水里焯一下,去掉豆腥味
  • 第十一步:加入到豆腐中,快出锅时撒上水淀粉,收汁即可
  • 第一步:豆腐切块
  • 第四步:炒锅放油,爆香葱姜蒜
  • 蟹肉烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:蟹肉豆腐

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