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豆角酱肉包

菜谱编号：418-900

豆角酱肉包是【小透明zwh】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角酱肉包”。

第九步：加水淀粉炒干，放凉。馅已完成。

第十一步：发好的面，揉搓排气。

第八步：放豆角丁，鸡精，盐。

第十六步：成品图。

第十四步：静置饧发20分钟。

第三步：冷锅冷油下姜片、肥肉丁，炒到肥肉丁体积明显缩小。

第十五步：冷水上锅蒸15分钟，别忘记水开后转小火。

第五步：加肉馅炒，变色后加料酒。

第一步：豇豆洗净，开水下锅焯水两分钟，捞出切小段。

第七步：加少量清水，至开锅。

第六步：加甜面酱、黄豆酱、耗油、老抽。

第十三步：包入馅料。

第二步：做包子的肉馅可以不用太碎。用少量淀粉抓匀。

第四步：加葱花炒香。

第十二步：分成大小均等的面剂。建议35g一个。

第十步：550g面粉+300g水+5g酵母，启动面包机揉面程序或手动揉成光滑面团，饧发至1·5倍大即可。

相关食材：豆角

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