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芝士卷边披萨

菜谱编号:419-048
芝士卷边披萨是【rockie】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士卷边披萨”。
芝士卷边披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

长帝30L烤箱,32×27cm的烤盘

芝士卷边披萨主厨:rockie

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
水:150克高筋面粉:300克
糖:30克酵母:3克
黄油:30克盐:3克
马苏里拉芝士条:400克--
辅助料用量
柿子椒:半个彩椒:半个
玉米:半个广味香肠:2根
火腿肠:1根洋葱:半个
口蘑:4个--

芝士卷边披萨的做法步骤

  • 第五步:面包机完成发面,拿出来,揉成团
  • 第三步:发面的工夫,备菜和炒披萨酱的时间刚刚好。切记,所有蔬菜都要在煎锅里不用放油煸一下,不然会出很多汤。
  • 第九步:铺一层马苏里拉芝士,进烤箱上层,200度,烤10分钟
  • 第四步:炒披萨酱:洋葱半头+西红柿1个+蒜+黄油20g,洋葱切碎,西红柿切丁,蒜压泥。热锅下黄油,炒蒜泥,加入洋葱碎翻炒,加入西红柿丁压扁成泥,继续中小火炒,炒干水分成酱为止。按理说,还要加罗勒和披萨草,但吃不惯那味儿,没加。这酱也能拌意面。
  • 第一步:主料里,除了黄油和盐,其他按顺序放入放包机。启动和面程序。
  • 第十一步:最后一半的芝士洒在最上层。
  • 第二步:大约十分钟,放入黄油和盐,启动和面+发面程序,大约1·5小时自动完成。
  • 第十步:烤箱持续加热着。把菜和肉都铺满披萨,铺料的时候,注意顺序。不出汤的香肠呀腊肉呀,放最下面。然后是容易出汤的,青椒彩椒洋葱口蘑玉米什么的。总之,不出汤的放下面,出汤的放上面
  • 第八步:铺满新炒制的披萨酱
  • 第六步:面团擀开。为了标记大小,专门拿了个小面垫儿,如果铺满32*27的烤盘,需要把面再擀大些,为了卷边,还要把四周再擀薄。
  • 第七步:先扎孔,再卷边。卷边时候,稍微粘一下,免得烤的过程中,卷边就打开了
  • 第十二步:进烤箱上层,200度20分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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