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芝士卷边披萨

菜谱编号：419-048

芝士卷边披萨是【rockie】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士卷边披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

长帝30L烤箱，32×27cm的烤盘

芝士卷边披萨主厨：rockie

第一步：主料里，除了黄油和盐，其他按顺序放入放包机。启动和面程序。

第三步：发面的工夫，备菜和炒披萨酱的时间刚刚好。切记，所有蔬菜都要在煎锅里不用放油煸一下，不然会出很多汤。

第十一步：最后一半的芝士洒在最上层。

第六步：面团擀开。为了标记大小，专门拿了个小面垫儿，如果铺满32*27的烤盘，需要把面再擀大些，为了卷边，还要把四周再擀薄。

第五步：面包机完成发面，拿出来，揉成团

第九步：铺一层马苏里拉芝士，进烤箱上层，200度，烤10分钟

第四步：炒披萨酱：洋葱半头+西红柿1个+蒜+黄油20g，洋葱切碎，西红柿切丁，蒜压泥。热锅下黄油，炒蒜泥，加入洋葱碎翻炒，加入西红柿丁压扁成泥，继续中小火炒，炒干水分成酱为止。按理说，还要加罗勒和披萨草，但吃不惯那味儿，没加。这酱也能拌意面。

第二步：大约十分钟，放入黄油和盐，启动和面+发面程序，大约1·5小时自动完成。

第八步：铺满新炒制的披萨酱

第十二步：进烤箱上层，200度20分钟。

第十步：烤箱持续加热着。把菜和肉都铺满披萨，铺料的时候，注意顺序。不出汤的香肠呀腊肉呀，放最下面。然后是容易出汤的，青椒彩椒洋葱口蘑玉米什么的。总之，不出汤的放下面，出汤的放上面

第七步：先扎孔，再卷边。卷边时候，稍微粘一下，免得烤的过程中，卷边就打开了

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝士

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