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咸香芝士饼干

菜谱编号:384-755
咸香芝士饼干是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香芝士饼干”。
咸香芝士饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天做了好多的雪花酥,把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干,让我做一些,想用玉米油做,他说不够香,无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了,没想到做出来的饼干咸香可口,我家先生说比甜的曲奇还好吃。

咸香芝士饼干主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:135克芝士片:9片
鸡蛋:35克细砂糖:40克
辅助料用量
芝士片:1片葱花:适量
蛋液:15克沙拉酱:适量
小苏打:一点点--

咸香芝士饼干的做法步骤

  • 第四步:低速打发到顺滑,分2次加入蛋液。
  • 第一步:准备好食材和份量。
  • 第七步:用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉,放入冰箱中冷藏20分钟。
  • 第八步:把一片芝士片切成50片以上的小块,葱花切小段。
  • 第二步:取9块芝士片放入盆子里软化。
  • 第六步:加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。
  • 第三步:用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。
  • 第十二步:撒适量的葱花,也可以撒芝麻,沙拉酱能丰富饼干的味道层次,要是没有也可以不放。
  • 第五步:芝士打好的状态。
  • 第九步:芝士面团取出按照每个14-15克,平均分成25个,揉成小的圆形。
  • 第十步:用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑,刷一层薄薄的蛋液,每一个坑里放入2片小芝士片。
  • 第十三步:芝士饼干放入预热好的烤箱下层,参考上火170度下火175度20分钟。
  • 第十一步:在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。
  • 咸香芝士饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。
    2·温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

    菜谱标签:烘焙零食
    相关食材:芝士

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