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清汆丸子

菜谱编号:419-239
清汆丸子是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汆丸子”。
清汆丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清氽丸子,不用煎炒烹炸便可享受的一道美味,丸子香嫩,Q弹可口,汤清味美,营养丰富,是一道入伏增加营养的美味佳肴。

清汆丸子主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:2个姜:适量
葱:1颗香油:适量
盐:1匙清水:1勺

清汆丸子的做法步骤

  • 第四步:顺着一个方向搅拌,边搅拌边加水。
  • 第一步:食材合影。
  • 第三步:葱姜盐倒入肉馅中。
  • 第十二步:清汆丸子做好了,滑嫩爽口,Q弹有劲,营养丰富,在炎炎夏日为老人孩子所喜爱的一道美食。
  • 第六步:倒1匙香油,半匙盐。
  • 第十步:将肉丸下到锅里。
  • 第七步:顺着一个方向搅拌肉馅,要用力并多搅一会,让肉馅搅上劲。
  • 第九步:用手挤出肉丸。
  • 第十一步:肉丸颜色变白,水开后撒上葱花出锅。
  • 第二步:葱姜切碎。
  • 第五步:把鸡蛋清打入肉馅中。1斤肉馅加2个鸡蛋清。
  • 第八步:锅中倒凉水,开小火。
  • 清汆丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、只能用鸡蛋清,做出来清爽滑嫩,汤鲜味美。
    2、不要加酱油和花生油,加香油,吃起来香气扑鼻。

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