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美味烤鱼

菜谱编号：419-267

美味烤鱼是【刀斧手007】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味烤鱼”。

第十二步：出锅前下入。

第七步：放入烤盘。

第一步：把鱼处理干净抹盐腌制半小时。

第八步：放姜片，蒜头，一块火锅底料，两勺红油豆瓣酱，灯笼泡椒，按自己的需求放，小火炒出红油，下适量开水煮开，下鸡精，盐，老抽，冰糖调味。下入魔芋豆腐煮。

第十步：放入煮。

第四步：这条鱼有点大，换了口铁锅煎。用刚才的油继续煎鱼，这个是个技术活了，不要把鱼煎碎了：下入鱼后转动锅使油到达鱼头和鱼尾，煎个几分钟后晃动锅子看看鱼会不会随之转动。

第三步：虾也稍微煎一下备用。

第六步：两面煎金黄，把里面稍微煎一下就捞出备用，这里就需要在处理时从肚子里把背部的骨头滑断。煎鱼最后撒上几个粉调味，太早下会糊锅粘锅。

第五步：鱼尾位置比较高，还是有些脱皮了。

第十四步：还可以哦，和盆友碰一杯吧！

第十三步：煮好后浇在鱼身上，放入之前的配料再放上酒精炉上烧开蛮炖。

第十一步：出锅前下入。

第二步：平底锅放多点点油，一块烤豆腐切三角形小火煎至金黄色，中途撒少许盐，大概十分钟，捞出备用（或者直接撒上葱花，盐，孜然粉，辣椒面开吃，美味的很）。

第九步：下入青瓜海带。

菜谱标签：热菜家常菜

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