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三色藜麦桃酥

菜谱编号:419-732
三色藜麦桃酥是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色藜麦桃酥”。
三色藜麦桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起桃酥,就会想起那酥酥脆脆的口感,一直以来都喜欢吃桃酥,咬一口那个满足感哟。今天用藜麦做了桃酥,桃酥中多了藜麦的口感和营养,使我的桃酥制作又多了一种口味。

三色藜麦桃酥主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克玉米油:130克
鸡蛋:1个白糖:80克
三色藜麦:20克(干)--
辅助料用量
盐:1克小苏打:2克
泡打粉:1克--

三色藜麦桃酥的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热,上火180度,下火170度,预热完成,将烤盘置于烤箱内倒数第二层。烤制18分钟,取出晾凉即可。
  • 第三步:加入白糖,搅拌均匀。
  • 第四步:将面粉、小苏打和泡打粉,过筛入盆中,用刮刀搅拌均匀。
  • 第八步:将面团等分成27克左右的小面团,揉圆按扁,放在烤盘上。桃酥表面可以刷蛋液,也可以不刷蛋液。
  • 第一步:原料:鸡蛋、煮熟的三色藜麦、面粉(普通面粉)、小苏打、泡打粉、盐、玉米油、白糖。
  • 第七步:和成面团。
  • 第六步:鸡蛋打散后,加入至盆中。
  • 第五步:倒入三色藜麦,搅拌均匀。
  • 第十步:酥脆的,有着藜麦口感的桃酥做好啦。
  • 第二步:称量玉米油倒入盆中。
  • 三色藜麦桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度的设置,要根据自家烤箱的特性来设定,我用的是ACA北美烤箱;面粉的吸水量不同,在添加蛋液时,要少量多次添加,只要面团能和成团即可;白糖的用量可以根据自己的口味加减,我不喜欢特别甜的,所以就用了80克;我用的是学厨的金色无边烤盘,所以温度设定为上火高,下火稍低一点。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:藜麦

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