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麻辣干锅牛蛙

菜谱编号:419-761
麻辣干锅牛蛙是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣干锅牛蛙”。
麻辣干锅牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢吃的美食之一

麻辣干锅牛蛙主厨:钕孩冭迗眞♀

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:适量红椒:1个
青椒:3个洋葱:1个
干贡菜:适量金针菇:适量
辅助料用量
海鲜菇:适量香菜:适量
料酒:1勺豆瓣酱:1勺
香叶:3片八角:1个
小尖椒:3个花椒:适量
陈醋:1勺生抽:2勺
蚝油:2勺蒜瓣:6瓣
干辣椒段:适量冰糖:4块
白芝麻:少许干辣椒:少许
花椒面:少许--

麻辣干锅牛蛙的做法步骤

  • 第五步:倒入配料炒香
  • 第十二步:因为喜欢吃辣的,所以再这步又加点花椒面
  • 第十五步:倒入的汤汁收的差不多的时候,倒入青红椒、洋葱,稍微翻炒一下
  • 第十三步:此处加入金针菇和贡菜,翻炒均匀
  • 第八步:再加入一勺料酒
  • 第二步:海鲜菇煮一下
  • 第十一步:再加入少许干辣椒,这个少加点,后面还要加花椒面的
  • 第一步:食材明细图
  • 第九步:紧接着倒入提前调好的酱汁,翻炒均匀
  • 第六步:炒香后关小火加入一勺豆瓣酱
  • 第四步:油热后,将牛蛙倒进去油炸,炸至金黄色
  • 第七步:配料炒香后,倒入提前油炸过的牛蛙
  • 第十七步:装盘后,撒些白芝麻,这个嘛,主要是为了好看,哈哈哈哈哈…想要吃起来香的,芝麻先炒一下
  • 第十四步:再倒入一点之前煮海鲜菇的汤汁,只要一点点就可以哦
  • 第三步:海鲜菇的汤汁留一下放着用
  • 第十步:加点花椒进去
  • 第十六步:熄火后,等它在锅中放一下,靠锅的余温再焖一下
  • 第十八步:好啦,完工啦,放上一些香菜,拍完照后把香菜焖在菜的中间,这样会有香菜的味道,吃起来更香哦
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛蛙

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