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榨菜肉丝面

菜谱编号：419-943

榨菜肉丝面是【青葱食味】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初伏饺子二伏面，面条如此做，简单快速，好吃劲道，一碗不够吃。

榨菜肉丝面主厨：青葱食味

第八步：将事先煮好的面条盛入盘中，上面放上黄瓜丝，最好再放上炒好的榨菜肉丝就可以了。

第一步：准备适量的手擀面。

第四步：锅中倒入少量油，油温烧至5成热左右，放入肉丝翻炒，将其炒制变色就可以了。

第九步：成品！

第三步：锅中烧水，水开后放入手擀面煮熟，煮的时间不易过久，不然面团容易发坨。面条煮好后，用清水冲洗两遍后在水中浸泡，使面条迅速降温，这样面条的口感会更加劲道一些。

第二步：将里脊肉切成肉丝，黄瓜切成丝，姜和蒜分别切成末。

第六步：加入生抽、甜面酱和半小碗清水，将其翻炒均匀。这里要不停的翻炒，避免甜面酱和肉沫变糊。

第五步：放入蒜末和姜末翻炒出香味，然后放入榨菜，用铲子将其翻炒均匀。

第七步：用大火收汁，汤汁即将收干后，关火盛盘就可以了。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐面条

相关食材：榨菜

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