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芋泥蛋黄餐包

菜谱编号:420-012
芋泥蛋黄餐包是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋泥蛋黄餐包”。
芋泥蛋黄餐包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:80克奶粉:15克
白砂糖:40克盐:2克
新鲜酵母:6克黄油:15克
高粉:200克--
辅助料用量
咸蛋黄:6个芋泥:200克

芋泥蛋黄餐包的做法步骤

  • 第二步:波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后,加入黄油揉至扩展。
  • 第五步:将三角形上面的角向下折,捏紧。
  • 第三步:基础发酵后,将面团分割成6份,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第六步:再将左右两个角依次折叠包裹住馅料,捏紧边缘。
  • 第四步:取一个面团,擀成三角形,将芋泥与蛋黄放在中间位置。
  • 第九步:烤箱180度烘烤18到22分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
  • 第十步:密封保存,尽快食用。
  • 第八步:发酵至2倍大后,表面筛粉,用刀片划出线条。
  • 第七步:进行2次发酵。
  • 第一步:波兰种全部材料混合后,室温发酵至蜂窝状。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:蛋黄

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