芝士焗扇贝
芝士焗扇贝是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士焗扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到扇贝料理，估计大多数人第一反应就是蒜蓉、粉丝的搭配，想来这雷打不动的王道扇贝料理实在太过经典，以至于暗淡了其他可能性。而偌大的扇贝江湖想要寻得能与王道分庭抗礼的“门派”，还得借助舶来势力的帮助，风头渐盛的「芝士焗扇贝」就像冲锋起来就停不住脚的欧洲枪骑兵，浓郁、混沌、复杂、生猛，一口下去，味蕾兵荒马乱……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：焗 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：6只 | 芝士：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：10克 | 蒜：3瓣 |
| 洋葱：半颗 | 白酒：1勺 |
| 黑胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
芝士焗扇贝的做法步骤
芝士焗扇贝做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时选用白兰地酒或者白葡萄酒风味更佳。
2、扇贝本身极具鲜味，因此在调味料上只需少量盐即可，以免破坏本味。
3、这道菜中的蒜茸需要较为细腻的质地，可以采用压蒜器处理。
3、芝士可切丝，也可用切片形式。
4、烤箱内芝士很容易烤焦，需要时刻注意观察。
答配菜谱：芝士与扇贝的做法