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第一次的哨子面

菜谱编号:042-073
第一次的哨子面是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次的哨子面”。
第一次的哨子面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做哨子面,也是第一次吃哨子面,来美食天下后,尝试了太多的第一次了,虽然并不是每一次尝试都会成功,但这次的哨子面还真的蛮好吃,只是不知道同正宗的哨子面有多大的差别,有机会一定要尝尝啊!

第一次的哨子面主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
手擀面:适量--
辅助料用量
五花肉:适量葱:适量
姜:适量黄花菜:适量
木耳:适量豆腐干:适量
鸡蛋:适量土豆:适量
树椒:适量大料:适量
调味料用量
盐:适量豆油:适量
五香粉:适量陈醋:适量
辣椒粉:适量--

第一次的哨子面的做法步骤

  • 第十五步:放入胡萝卜片继续翻炒。
  • 第十二步:底菜:胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片,蒜苗切丁。
  • 第十一步:炒好的肉哨子。
  • 第十三步:漂菜:黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块,鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
  • 第十六步:放入豆腐干片继续翻炒。
  • 第十七步:开大火放入醋炒香。
  • 第八步:放入现磨的干辣椒粉,因为怕辣我把籽去掉了,还有五香粉也一同放入,炒出红油。
  • 第十四步:油锅放入土豆片翻炒至发黄。
  • 第二十二步:依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
  • 第二步:葱姜切末备用。
  • 第四步:准备手擀面备用。
  • 第十八步:填适量清水,漫过青菜即可,盖盖儿调小火稍煮一会。
  • 第一步:五花肉洗净备用。
  • 第十九步:汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
  • 第六步:油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
  • 第三步:蒜苗洗净,土豆、胡萝卜去皮,木耳、黄花菜提前泡好。
  • 第二十三步:水沸后放入蒜苗,即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面,过凉水后捞入碗中,记得面条要少,然后加一大勺汤,开吃喽。
  • 第二十一步:填入适量开水。
  • 第五步:五花肉切薄片。
  • 第七步:放入树椒和大料炒香。
  • 第二十步:另起锅,油锅爆香姜末,放入醋烹香。
  • 第十步:放入适量盐,改小火盖盖儿烹几分钟,让肉充分入味儿。
  • 第九步:倒入醋,要多倒些。
  • 第一次的哨子面做法技巧/窍门/补充说明:

    面要擀的薄一些,切的细一些,也不知道我的达标没。

    菜谱标签:老人午餐面条

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