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肉片苦瓜

菜谱编号:204-877
肉片苦瓜是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片苦瓜”。
肉片苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

肉片苦瓜主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根猪颈肉:200克
蒜头:2瓣--
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许

肉片苦瓜的做法步骤

  • 第三步:用清水洗一洗。
  • 第七步:倒入苦瓜翻炒。
  • 第九步:苦瓜微微变色,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
  • 第四步:沥干水备用。
  • 第六步:放入蒜末煸出香味。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:切薄片放入容器中,加入少许盐,搅拌均匀腌10分钟左右,逼出苦汁。
  • 第八步:可淋入少许清水,翻炒1-2分钟左右。
  • 第一步:苦瓜洗净去头尾,切开去籽。
  • 第五步:锅中下入事先切好的猪颈肉,中火将肉煸至微焦出油。
  • 第十一步:上桌即可食用。
  • 相关食材:苦瓜

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