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咸鱼茄子煲

菜谱编号:420-878
咸鱼茄子煲是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼茄子煲”。
咸鱼茄子煲
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
茄子:2根小咸鱼:2条
瘦肉:200克--
辅助料用量
干辣椒:适量小米椒:5颗
青辣椒:3条生姜:1块
大蒜:5瓣葱:适量
生抽:2勺老抽:1勺
蚝油:1勺豆瓣酱:适量
冰糖:2颗盐:适量
玉米油:适量--

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 第三步:茄子切条备用
  • 第十四步:放点青辣椒再煮2分钟
  • 第十二步:然后倒入砂锅
  • 第七步:倒入切好的配料,小米椒,大蒜,生姜,葱,咸鱼炒香
  • 第六步:放入瘦肉末炒至变色
  • 第九步:炒匀配料
  • 第一步:食材备好
  • 第五步:再热锅热油
  • 第八步:放入生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱
  • 第十三步:放点干辣椒盖上锅盖煮8分钟
  • 第十五步:然后开锅盖即可食用。
  • 第四步:热锅热油后倒入切好的茄子,半熟后盛出备用
  • 第十一步:放入盐和冰糖翻炒片刻
  • 第二步:咸鱼切小块,瘦肉剁末,葱,大蒜,生姜,小米椒切好备用
  • 第十步:倒入备好的茄子
  • 相关食材:茄子

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