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黄瓜皮蛋汤

菜谱编号:421-703
黄瓜皮蛋汤是【静静厨房日记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜皮蛋汤”。
黄瓜皮蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄瓜皮蛋汤怎样做更好吃?吃了很多味道还是觉得炒一炒更美味~自己煮饭每顿都离不开汤,黄瓜皮蛋汤是最近常做的,因为食材简单,做法简单,而且汤味鲜美。每户人家饭食都有差异性,好多同学家里面吃饭几乎从来不煮汤,但是我家不行,只要自己煮饭饭桌上必定有汤和绿色蔬菜两样,从小就这样,这已经形成一种饮食习惯了。我有一个同学他家十分喜欢吃土豆,每顿饭必有土豆。饮食习惯真的很有趣,你们家饮食习惯如何呢?

黄瓜皮蛋汤主厨:静静厨房日记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根皮蛋:1个
辅助料用量
老姜末:少许小葱:适量
盐:适量--

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

  • 第二步:将黄瓜切片备用,锅中水煮沸后,放入少许盐,搅拌一下使盐和汤完全混合后放入黄瓜片。
  • 第三步:1分钟左右将火关闭,加入葱花,用器材盛出来。
  • 第一步:准备:皮蛋切块、葱花、姜末。锅中烧干倒入少许猪油,微热后放入少许姜末。姜末煸香后将皮蛋放入锅中翻炒,翻炒时间10-15秒。然后放入清水,直至煮沸。(如果不喜欢姜味,可以不用放姜末)
  • 黄瓜皮蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)皮蛋煸炒后加汤的黄瓜皮蛋汤会呈现乳白状,汤味更加香甜。
    (2)先放盐再放黄瓜片可以保持黄瓜的色泽度。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:皮蛋黄瓜

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