蟹肉土豆可乐饼
蟹肉土豆可乐饼是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉土豆可乐饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可乐饼里没有可乐，是长大后才意识到的事，得名于法语中“croquette”的音译，属于地地道道的舶来品，却在日本人民手中发扬光大。喵喵算是个重度土豆控，但凡是土豆制品就没有不能接受的，何况是外酥内糯、出锅趁热的油炸食品呢！可乐饼赛高！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 闽正蟹脚肉：150克 | 土豆：150ML |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 洋葱：小半个 |
| 低筋面粉：30克 | 黄油：15克 |
| 面包糠：适量 | 盐：1小勺 |
| 油：适量 | -- |
蟹肉土豆可乐饼的做法步骤
蟹肉土豆可乐饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、可乐饼内馅可充分发挥想象力，玉米、胡萝卜、青豌豆、虾仁、肉糜等都可自由搭配。
2、捏土豆泥时手上可抹点油，不沾且易成形。
3、判断油温时，可用筷子放入油锅内，看是否有气泡出现。
4、面衣不用裹得太厚，因此在最后油炸时需要关注下时间，避免炸得过透。
5、可乐饼毕竟是油炸食品，可搭配卷心菜丝、黄瓜、番茄一同食用解腻，蘸酱的话可选择胡麻酱、凯撒酱。
答配菜谱：蟹肉与土豆的做法