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酱香辣椒

菜谱编号:422-306
酱香辣椒是【念念萱萱】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香辣椒”。
酱香辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣过瘾超级解馋。

酱香辣椒主厨:念念萱萱

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
尖椒:适量--
辅助料用量
蒜:适量花椒:适量
豆瓣酱:适量老抽:适量
酱油:适量生抽:适量
白糖:适量料酒:适量
盐:适量香油:适量

酱香辣椒的做法步骤

  • 第一步:把尖椒切好 切成小圈? (尖椒可以有红有绿 增加色彩 食欲更加 没拍切好的照片 红的绿的 好看的呢)。
  • 第二步:拌料汁儿: 豆瓣酱 +料酒+老抽+生抽+酱油+糖 +醋。
  • 第三步:备好花椒 (约10颗左右)蒜切碎 根据辣椒数量 选择适量蒜瓣 (我切了大约20根儿辣椒 用了4瓣大蒜)
  • 第五步:最后煸炒到软软的样子 酱汁和辣椒融到一起的样子 关火 淋点儿香油 完成!
  • 第四步:锅里放油(油不要太少)烧热 放入花椒 蒜 ,倒入辣椒 翻炒 大火翻炒 (火候大 要不断翻)大约翻到辣椒都吸进油 煸炒到辣椒汁和油融到一起的时候,倒入 调好的 酱汁儿
  • 酱香辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    锅里的油不要放的太少。为了防止呛到喉咙戴口罩。火候大的时候一定要不停翻炒因为里面加糖了当油煸的少的时候容易粘锅糊巴。
    真的超好吃的。多吃一个馒头。喜欢吃辣的,解馋啦!~~炒完的酱辣椒可以煮面条的时候放点很香的。。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香辣椒。

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