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五香鹌鹑蛋

菜谱编号:422-328
五香鹌鹑蛋是【线线3896】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鹌鹑蛋”。
五香鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:50个--
辅助料用量
香叶:5片大料:1个
花椒:1小勺小茴香:1小勺
桂皮:1块生姜:3片
冰糖:2个老抽:1勺
生抽:1勺料酒:1勺
盐:适量--

五香鹌鹑蛋的做法步骤

第六步:放入老抽和生抽各一勺。

五香鹌鹑蛋做法第六步骤

第七步:倒入鹌鹑蛋,加入1勺料酒,适量的盐(尝尝略有咸味即可)。

五香鹌鹑蛋做法第七步骤

第二步:冷水放入锅中,水开后煮一分钟关火,焖10分钟。

五香鹌鹑蛋做法第二步骤

第四步:准备香料:香叶5片,桂皮1小块,大料1个,花椒1小勺,茴香1小勺,生姜3片,冰糖2个。

五香鹌鹑蛋做法第四步骤

第八步:煮开后关火,浸泡一晚,冷藏保存。

五香鹌鹑蛋做法第八步骤

第五步:锅中放1000g水,放入香料煮开约五分钟关火。

五香鹌鹑蛋做法第五步骤

第一步:鹌鹑蛋清洗干净。

五香鹌鹑蛋做法第一步骤

第三步:捞出焖好的鹌鹑蛋,用勺子将蛋壳敲裂,用手稍微揉搓一下。

五香鹌鹑蛋做法第三步骤
菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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