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可可蔓越莓华夫饼(面团版)

菜谱编号:422-701
可可蔓越莓华夫饼(面团版)是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蔓越莓华夫饼(面团版)”。
可可蔓越莓华夫饼(面团版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单,美味的快手面包

可可蔓越莓华夫饼(面团版)主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:210克鸡蛋液:50克
白砂糖:15克盐:2克
牛奶:90克酵母:2克
玉米油:10克可可粉:10克
辅助料用量
巧克力币:25克蔓越莓:80克

可可蔓越莓华夫饼(面团版)的做法步骤

  • 第十一步:华夫饼机提前预热,把面包胚放置其上,开始烘烤。
  • 第二步:运行揉面程序,设置时间为15分钟。
  • 第十三步:把华夫饼放置于晾架上放凉。
  • 第八步:提起面片收口,揉圆。
  • 第一步:面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料。
  • 第十二步:烘烤时间为8分钟,两面金黄,有香气飘出即可。
  • 第三步:面团揉光滑即可。
  • 第九步:把收口向下放置于烤盘中。
  • 第四步:取出面团,收圆后放置于容器内进行第一次发酵。
  • 第六步:取出小面团,擀圆,翻面后整理形状。
  • 第五步:取出面团分割成8等份,揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟。
  • 第七步:面片中间放入适量的切碎的巧克力币和蔓越莓。
  • 第十步:进行第二次发酵,30度,湿度85%,发酵时间约为30分钟,体积为原来的2倍大。
  • 可可蔓越莓华夫饼(面团版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配方中的水量仅供参考,应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
    2·揉面时间根据机器性能作调整
    3·烘烤时间根据机器性能作调整
    中粉:新良
    面包机:东菱JD08
    华夫饼机:凯伍德

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蔓越莓华夫饼(面团版)。

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