寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????是【syclhy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩式牛尾汤(?),味道清淡厚道,润肺补肾,泽肌悦面,对强身健体有很神奇的作用,是一道非常有营养价值的汤。因牛尾富含胶原蛋白,可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质,对青少年的身体发育有很好的促进作用,同时也是病人恢复期的营养品。汤里的枸杞子具有补肾益精,提升肌体免疫力的作用,而大枣具有益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力的作用,是寒秋里不可多得的养身汤。
原本牛尾汤是要汤锅煲上一天的,我这里改良了一下,用的电压力锅,熬了有两个半小时,最后牛尾上的肉都软烂脱骨了~~大概是因为有大枣跟枸杞的原因,汤色偏清,并非汤色发白。熬汤的时候也并没有加任何调味料,只是在喝的时候,按自己口味,自行添加适量盐、黑胡椒、辣椒粉。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛尾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白萝卜:一截 | 大枣:3个 |
枸杞子:适量 | 大葱:一小根 |
蒜:4瓣 | 姜:2片 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒:适量 |
辣椒粉:适量 | -- |
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????的做法步骤
寒秋里的滋补暖身汤—韩式牛尾汤 ????做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛尾最好是有去血水、焯水的步骤,这样肉腥味不重,油腻杂质少。
2·不喜欢清汤的,在第8步时,可以将牛尾捞出,裹上点盐、黑胡椒,再放入锅中煮。
3·我做的枣味较重,不喜欢的可以不加。
4·清水可适量减少,我的是到刻度10,最后人家吃完了3碗,汤还剩下小半锅。。。==
相关食材:牛尾