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法式牛柳粒

菜谱编号:422-838
法式牛柳粒是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式牛柳粒”。
法式牛柳粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是小孩去中餐馆必点的菜,昨天买的肉眼牛扒还剩一片,就摸索着做了这菜,很受小孩的喜欢。

法式牛柳粒主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉眼牛扒:1块(377)克甜彩椒:适量
土豆:1个--
辅助料用量
李锦记黑椒酱:1茶匙老抽:1茶匙
盐:1/4茶匙糖:1茶匙
生粉:1茶匙油:适量
蒜:5瓣--

法式牛柳粒的做法步骤

  • 第十步:大火炒约2分钟即可。
  • 第八步:放甜椒炒。
  • 第四步:甜椒切小块。(我用了迷你甜椒。)
  • 第三步:蒜切片。
  • 第一步:牛扒切成2cm方块。
  • 第九步:放牛肉粒和土豆。
  • 第十一步:色香味俱全,一上桌清盘行动开始。
  • 第六步:利用锅里的余油,把牛肉粒爆炒至6-7分熟备用。
  • 第五步:冰箱有个土豆,就顺便消灭了,没有可不放。土豆去皮切块,用水煮至筷子能扎入,然后煎至金黄,盛起备用。(做法可看我的菜谱香煎土豆。)
  • 第七步:另起油锅把蒜片爆香。
  • 第二步:放黑椒酱,老抽,盐,糖和生粉腌10-15分钟。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式牛柳粒。

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