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客家酿苦瓜

菜谱编号:423-027
客家酿苦瓜是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿苦瓜”。
客家酿苦瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1条上肉:300克
干香菇:数朵干鱿鱼:半条
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:1匙生抽:1勺
黑胡椒粉:少许香油:少许
白糖:少许生粉:1勺

客家酿苦瓜的做法步骤

  • 第五步:最后滴入少许香油,搅拌均匀。
  • 第十三步:最后倒入少许淀粉水勾芡。
  • 第十二步:把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(入汤汁较少,可加入适量开水),加蚝油、生抽,小火煮开。
  • 第六步:干香菇泡发,剁碎。
  • 第十五步:晶莹剔透的,看着就很有食欲呢????
  • 第九步:全部搅拌均匀。
  • 第七步:干鱿鱼泡发,去除杂物、洗净剁碎。
  • 第十一步:取大盘,码上苦瓜圈,填入肉馅。隔水上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可。
  • 第十步:苦瓜洗净,去除头尾,切成圈状,去除里面的籽。
  • 第八步:把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中,再加入生粉。
  • 第十四步:将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。
  • 第三步:再滴入少许生抽。
  • 第二步:打入鸡蛋、撒入盐、糖。
  • 第四步:撒入黑胡椒粉。
  • 第一步:上肉剁碎。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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