豉椒苦瓜炒鸡肉
豉椒苦瓜炒鸡肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒苦瓜炒鸡肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：1个 | 苦瓜：1根 |
| 青椒：各2个 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：少许 | 蚝油：1勺 |
| 姜：适量 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生粉：1勺 |
| 油：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤
豉椒苦瓜炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡腿肉先顺着骨头切开，再在最后底部划上一圈，就可以轻松将鸡腿肉剔下来了；再切片，加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿；
2·焯蔬菜时加入少许盐和几滴油，放入苦瓜进去焯煮至八成熟，这样后面炒的时间可以不用太长；
3·炒制时先将豆豉和姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡肉片翻炒，加入点料酒和蚝油提鲜；再放入苦瓜煸炒，加入调味料；最后加入青红椒圈翻炒变色即可。
答配菜谱：苦瓜与鸡肉的做法