第一步：姜、蒜切小片，葱白切小段
第五步：茄子去皮切块，撒上一层生粉
第七步：依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油
第八步：将姜、蒜、葱白下锅小火她香
第二步：取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
第四步：土豆去皮切成块
第六步：锅内热油，下土豆油炸
第三步：生椒去籽切成块
第十步：加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟
第十一步：成品图
第九步：再倒入调制好的味汁烧开
地三鲜
地三鲜是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 黑皮茄子：1个 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 葱：2棵 | 生抽：2勺 |
| 蚝油：1勺 | 生粉：2克 |
| 盐：2克 | 鸡精：2克 |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长，炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道