第一步:姜、蒜切小片,葱白切小段
第五步:茄子去皮切块,撒上一层生粉
第七步:依次再下茄子和青椒油炸,炸好盛出控油
第八步:将姜、蒜、葱白下锅小火她香
第二步:取一个小碗,加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
第四步:土豆去皮切成块
第六步:锅内热油,下土豆油炸
第三步:生椒去籽切成块
第十步:加入土豆、茄子、青椒,小火焖两分钟
第十一步:成品图
第九步:再倒入调制好的味汁烧开
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 黑皮茄子:1个 |
青椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 生抽:2勺 |
蚝油:1勺 | 生粉:2克 |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
第一步:姜、蒜切小片,葱白切小段
第五步:茄子去皮切块,撒上一层生粉
第七步:依次再下茄子和青椒油炸,炸好盛出控油
第八步:将姜、蒜、葱白下锅小火她香
第二步:取一个小碗,加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
第四步:土豆去皮切成块
第六步:锅内热油,下土豆油炸
第三步:生椒去籽切成块
第十步:加入土豆、茄子、青椒,小火焖两分钟
第十一步:成品图
第九步:再倒入调制好的味汁烧开
1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长,炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟,这样才能充分吸收味道
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