第一步:准备材料。
第二步:鸡胸肉切筷子粗细的条,
第八步:将炸好的肉丝倒入锅中,充分拌均匀就好了。出锅后放上熟芝麻點缀一下就可以上桌了。酸甜口味儿的菜是孩子们喜欢的菜,每次做都很抢手。
第三步:放在大碗中,加料酒加盐加生抽抓均匀,炒少拍了一张图。往腌过的肉中加入淀粉,拌至干爽一条一条的状态,这是为了方便下锅。可以把肉一条一条在干淀粉中滚滚更好操作。另外,这里可以用酥糊,炒觉得用酥糊比较麻烦,直接用了干淀粉。相比之下,用酥糊的口感会更好些。酥糊是用鸡蛋、淀粉、面粉和水拌成的。
第五步:出锅沥油备用。炸好的肉条可以直接吃可以做汤可以配上蔬菜蒸着吃,周末空闲的時候可以炸些冻在冰箱中。
第七步:點火把汤汁煮开,淋芡汁增稠 ,
第六步:净锅后往锅中加入一點儿清水,两勺蕃茄酱 ,两勺白糖,这里炒不喜欢用醋,如果喜欢偏酸口感的菜,可以用一點儿醋。
第四步:起锅烧油,油热后下入肉条炸熟。